Следите за новостями и акциями Диволайфа!
 
 
 
 
 
 

Едим и худеем → Дикий черный рис. Рецепты.

Салат из дикого риса с курицей

Для салата:

  • 2 крупных огурца
  • 2 куриные грудки (отварные или запечённые)
  • 1 стакан отварного дикого риса

Для заправки:

  • 50 мл апельсинового сока
  • 2 ст.л. яблочного уксуса
  • 1-2 зубчика чеснока, пропустить через давилку
  • по 1 ст.л. измельчённых кинзы, тимьяна и базилика
  • соль, перец - по вкусу

Огурцы нарежь ломтиками, курицу - небольшими кусочками. Добавь рис и перемешай. 

Все ингредиенты для заправки взбей в блендере до однородности, а затем заправь салат. 

Суп из дикого риса с белым вином

  • 1 ст.л. масла
  • 1 небольшая луковица, мелко нарезать
  • 1 зелёный сладкий перец, нарезать
  • 1-2 стебля сельдерея, нарезать
  • 1/2 стакана шампиньонов (можно использовать замороженные либо консервированные)
  • 1 стакан отварного дикого риса
  • 3 ст.л. муки (ржаной, овсяной, гречишной, пшённой, ячменной)
  • 1 литр горячего рыбного бульона
  • соль, перец - по вкусу
  • 2 ст.л. белого вина

На медленном огне разогрей масло и потуши в нём лук, перец, сельдерей и шампиньоны. Аккуратно подмешай муку и готовь, помешивая, ещё пару минут. Влей бульон (лучше не весь сразу, а по частям), всякий раз размешивая до однородности. Добавь рис и соль с перцем, протоми на слабом огне ещё 10-15 минут, а затем сними с огня и добавь белое вино. 

Любители супов-пюре могут дополнительно пюрировать суп при помощи блендера или в кухонном комбайне. 

Запеканка из дикого риса со шпинатом

  • белки 3 яиц
  • соль, перец - по вкусу
  • 2 стакана отварного дикого риса
  • 400 г свежего шпината, нарезать
  • 1 пучок зелёного лука, мелко нарезать
  • 2 ст.л. измельчённой петрушки

Белки взбей с солью и перцем. Смешай рис с белками, шпинатом, луком и петрушкой. Хорошенько перемешай, выложи в форму для запекания и поставь в разогретую до 175 градусов духовку на 40-45 минут. 

Вариант 2: вместо петрушки возьми базилик и подай запеканку с томатной сальсой. 

Пикантный плов из дикого риса

  • 1 ст.л. масла
  • 1 зубчик чеснока, нарезать тонкими ломтиками
  • 1 стебель сельдерея, нарезать мелкими кубиками
  • 2 моркови, нарезать "копеечками"
  • 1 стакан замоченного дикого риса
  • 1 горсть сушёной клюквы или брусники
  • 1 стакан бульона (куриного или овощного)
  • 1 стакан яблочного сидра
  • 1 лавровый лист
  • соль, перец - по вкусу

Чеснок, сельдерей и морковь потуши в масле на медленном огне. Затем добавь все остальные ингредиенты, доведи до кипения и туши на слабом огне под крышкой до готовности риса - приблизительно от 45 минут до 1 часа. 

Традиционные пряности для плова - зиру, тмин, барбарис - в этом рецепте лучше не использовать: они не очень сочетаются с сидром и клюквой. 

Пряный десерт с диким рисом

  • 1/2 стакана отварного дикого риса
  • 1 крупное яблоко, нарезать ломтиками
  • 2 ст.л. изюма
  • щепотка корицы
  • 1 ст.л. лаймового сока (можно заменить лимонным соком или яблочным уксусом)
  • 1 ч.л. миндального масла
  • мёд - по вкусу

В большой миске смешай рис с яблоками и изюмом. Размешай корицу в лаймовом соке, добавь масло и мёд, влей в рисовую смесь. Всё хорошенько перемешай. 

Вариант 2: вместо изюма можно использовать любые сухофрукты - курагу, финики, инжир. Всякий раз вкус будет играть по-новому. 

Приятного аппетита :)



Другие статьи по этой теме:



Вернуться к списку

Товар добавлен в корзину.
Теперь вы можете оформить заказ либо продолжить покупки.
 

Пожалуйста, введите ваш e-mail и пароль, если вы уже регистрировались на нашем сайте. В противном случае зарегистрируйтесь.

E-mail:
Пароль: напомнить?
 
Закрыть

Для напоминания пароля ввведите ваш e-mail, использованый при регистрации и нажмите кнопку "Отправить". После чего на указанный электронный адрес придет письмо с паролем.

E-mail:
   
Закрыть

Регистрация на сайте позволит вам совершать покупки и получать бонусы для постоянных клиентов.
* Диволайф гарантирует сохранность ваших данных. Мы не производим спамерских рассылок и не передаем данные третьим лицам.

Ф.И.О.*:
E-mail*:
Телефон*:
Адрес*:
 
Закрыть