Советы и рецепты
Салаты и запеканка из кус-куса с овощами
Вкусные и полезные рецепты с бразильским орехом, миндалем и кус-кусом
Таббулех - это салат из мяты с кус-кусом
Кус-кус по-мароккански
Кус-кус получают из крупы, сбрызгивая ее водой и формируя крупинки, которые затем проходят термическую обработку. Делается кускус из пшеницы твердых сортов – манную крупу сбрызгивают водой и формируют крупинки, которые затем проходят термическую обработку, после чего их высушивают. Именно поэтому кускус готовится так быстро. Достаточно залить ее кипятком или горячим бульоном и дать настояться 5-10 минут. Даже варить необязательно. Не содержит никаких химических красителей, консервантов, усилителей вкуса и аромата. В производстве этого продукта не используется вредные вещества. Кус-кус отлично впитывает ароматы специй и остальных ингредиентов и лучше всего подходит для приготовления пряных блюд.
Кус-кус полезен при депрессии, расстройствах сна и повышенной утомляемости. А все благодаря тому, что в нем содержится витамин В5. Но важно помнить, что при длительной термической обработке витамин разрушается, поэтому лучше готовить кускус на пару или просто заливать кипятком и настаивать.
Витаминно-минеральный состав кускуса: витамин В1 0,16 мг., витамин В2 0,8 мг., витамин В5 1,24 мг., витамин В6 0,11 мг., витамин В9 20 мкг., калий 166 мг., фосфор 170 мг., железо 1,08 мг., марганец 0,78 мг., медь 0,25 мг., цинк 0,83 мг. Приготовление: быстро, полезно и вкусно! Из него получится вкусный гарнир или полноценное самостоятельное блюдо. Кус-кус отлично заменит рис или макароны в салатах и супах, его даже используют вместо сухарей для панировки. Огромную роль в приготовлении играют специи. Для классического кус-куса добавляют черный перец, паприку, ариссу, имбирь, куркуму. Куркума придает блюду приятный желтоватый цвет и насыщенный аромат. Иногда используют также шафран и корицу. Кус-кус обладает нежным вкусом текстурой. Из кускуса готовят различные десерты, его подают с сахаром, сиропом или сладким соусом. Добавьте к кускусу изюм, миндаль, курагу и мед - и экзотический десерт к завтраку или ужину готов. Время приготовления: 5-10 минут |
С этим продуктом чаще всего покупают: