Полезные крупы, лапша → Чечевица зеленая (мелкая) 500 г

Чечевица является одним из немногих продуктов нашего питания (вместе с горохом и злаковыми культурами), к которым, наш организм и наша пищеварительная система адаптированы генетически. 

В блюдах и продуктах, приготовленных из чечевицы, есть почти все, что нужно нашему организму. Плоды чечевицы, более чем на треть состоят из белка. По своим питательным качествам, чечевичный белок ничем не уступает мясному белку. К тому же, он намного легче усваивается нашим организмом и не имеет тех жировых компонентов, которые сопровождают мясной белок.

Зеленая чечевица при варке хорошо сохраняет форму. 

В состав белка чечевицы входят, незаменимые для нашего организма, аминокислоты (например, лецитин). Блюда из чечевицы, служат для нас поставщиками основных витаминов и минералов, которые полностью усваиваются. По содержанию железа, например, ей нету равных. Чечевица, имеет одно очень ценное свойство. Она не накапливает в себе никаких вредных или токсичных элементов (нитратов, радионуклидов и пр.). Благодаря этому, чечевица, выращенная в любой точке земного шара, может считаться экологически чистым продуктом!

Употребление в пищу блюд из чечевицы полезно для сердца и необходимо для кроветворения. Введение в рацион салатов из чечевицы, чечевичных супов и каш, позволяет нормализовать уровень сахара в крови, больным сахарным диабетом. Пюре из чечевицы полезно при болезнях пищеварения (колитах, язвах и др.).

Диетологи рекомендуют всем употреблять бобовые 3-4 раза в неделю, особенно больным сахарным диабетом и людям с излишней массой тела.

Полезный совет: Чечевица хорошо прорастает. По своим целебным свойствам, проросшая чечевица, нисколько не уступает проросткам пшеницы. Для проращивания, лучше брать чечевицу в кожуре (она зеленогоц цвета). На вкус пророщенная чечевица напоминает свежий зеленый горошек с грядки.

Чечевица - это отличный источник цинка и железа для ребенка и для его родителей. Включение ее в рацион способствует повышению работоспособности и сопротивляемости организма разным заболеваниям. В чечевице содержится большое количество фолиевой кислоты. Одна порция чечевицы обеспечивает 90% этого важного вещества. Чечевица содержит также изофлавониды, которые способны подавлять раковые клетки при заболеваниях груди.