Прорастающие семена зерновых и бобовых – проростки – это уникальная пища для человека, несущая ему здоровье, бодрость и природную энергию пробуждения жизни. Проращиватель Smartsprouter® позволит легко и быстро получать ежедневную порцию свежих проростков к столу для 1-2 человек, которую можно взять с собой на работу или в поездку или хранить в холодильнике – и все это без использования каких-либо дополнительных контейнеров и принадлежностей.
Продуманная до мелочей конструкция позволяет проращивать намного быстрее и легче, нежели традиционный
метод «баночек и тряпочек». Естественное выделение тепла в процессе прорастания зерна и специальная конструкция и размер каналов для прохода воздуха обеспечивают оптимальные условия для проращивания: постоянную вентиляцию и омывание прорастающих семян потоком воздуха при поддержании необходимой влажности. За счет этого прорастает большее количество семян, а проростки получаются более свежими, не киснут и не плесневеют от избытка влаги.
Проращиватель может находиться в 2-х режимах:
1. В режиме проращивания/хранения (с вентиляцией проростков через зазор между стенками внешнего корпуса и внутреннего стакана и отверстия в нижней части стакана. При этом сверху устанавливается вентилируемая крышка с прорезями.
2. В герметичном режиме транспорта. При этом сверху устанавливается герметичная крышка.
В любом режиме неиспользуемая в данный момент крышка не требует отдельного хранения, а просто накручивается на нижнюю часть корпуса и всегда находится под рукой, а в режиме проращивания за счет имеющейся резиновой вставки в герметичной крышке обеспечивает надежное сцепление даже на скользких поверхностях.
Все части проращивателя сделаны из качественного пищевого пластика и легко моются щеткой теплой водой с мылом.
Процесс получения проростков в проращивателе включает 4 простых шага:
НАПОЛНЕНИЕ: засыпьте во внутренний прозрачный стакан нужный объем сырых (необработанных и не подвергшихся тепловой обработке!) зерен, бобов или орехов. Объем легко контролировать через прозрачную стенку стакана, а также при помощи имеющихся рисок с делениями (от 50 до 500 мл). Имейте в виду, что объем получившихся проростков превысит объем сухого зерна/бобов в в 1,5 раза. Чем больше объем зерна, тем сильнее оно нагревается в процессе проращивания, и тем сильнее образующаяся вентиляция и выше эффективность и скорость проращивания.
ПРОМЫВКА: необработанное зерно, как правило, содержит много посторонних частиц, шелухи и 
пыли. Поэтому засыпанную порцию зерна необходимо тщательно промыть под струей воды из водопроводного крана прямо во внутреннем стакане. Сильно загрязненное зерно рекомендуется также промыть еще раз после окончания его замачивания.
ЗАМАЧИВАНИЕ: после промывки внутренний стакан с зернами помещается во внешний корпус и заливается водой до уровня на 1-2 см превышающий верхний уровень зерна. Чем более теплой водой заливаются семена (и, в особенности, бобы), тем быстрее они насыщаются водой до необходимой для начала проращивания степени. Оптимальное время замачивания варьируется для различных видов семян и определяется опытным путем, приблизительные ориентиры даны в таблице. Время замачивания очень важно – недостаточно насытившееся водой семя не прорастет, а переизбыток влаги в семенах может привести к их «удушью», порче, началу ферментации или возникновению плесени. Во время замачивания проращиватель может находиться как вовсе без крышки или с вентилируемой крышкой, так и с установленной герметичной крышкой.
ПРОРОСТАНИЕ: по окончании времени замачивания оставшуюся воду полностью сливают (вынув внутренний стакан и вылив остатки воды из внешней емкости, или не вынимая стакана через прорези накрученной вентилируемой крышки), при необходимости стакан с замоченными семенами еще раз промывают под струей воды. После этого на верхнюю часть проращивателя накручивают вентилируемую крышку и оставляют в помещении с комнатной температурой до момента, когда образуются проростки желаемой длины. Специального подогрева или освещения не требуется. При проращивании большого объема семян (особенно бобов) рекомендуется разрыхлить массу семян ложкой/вилкой или интенсивным встряхиванием в середине периода проращивания.
Спраутер (проращиватель для проростков) можно купить здесь.
Проращивают не только органические зерна (зеленая гречка, пшеница для проращивания), но также и бобовые (маш для проращивания, чечевица зеленая, нут), орехи (арахис, миндаль, бразильсикй орех).
Другие статьи по этой теме:
